Mồng tơi
chứa nhiều dưỡng chất giúp giúp tăng cường sức đề kháng và có khả năng chống lại
một số vấn đề với sức khỏe. Những lợi ích từ rau mồng tơi mà bạn phải bổ sung mỗi
ngày.
Lợi ích từ rau mồng tơi
Giảm cholesterol
Chất nhầy
của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol, cholesterol nội sinh và ngoại
sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo
trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài
qua phân. Người mập phì muốn giảm cân nên ăn rau mồng tơi vì nó có khả năng
sinh nhiệt thấp, lại thông tiểu và nhuận tràng.
Làm vết thương, tốt cho xương khớp
Nước cốt
từ rau mùng tơi có thể làm mau lành vết bỏng, hầm mùng tơi với chân giò thêm
chút rượu để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.
Chữa yếu sinh lý
Rau mồng
tơi, rau ngót, rau má, bộ lòng gà hay vịt, nấu canh ăn nóng sẽ giúp trị chứng yếu
sinh lý ở nam giới hiệu quả.
Những lợi ích khác
- Trị mụn
nhọt: Lá mồng tơi đem giã hoặc say nhuyễn (không cho thêm nước), trộn với ít muối
đắp lên mụn.
- Say nắng:
Giã nát lá mồng tơi đắp vào thái dương và trán. Sau đó dùng vải bó lại để giữ
nguyên vị, để bệnh nhân nằm ngủ một giấc dậy sẽ khỏi.
- Đẹp
da: Lấy lá mồng tơi non ở đầu nhánh, giã nát lấy nước cốt thêm ít muối thoa nhiều
lần rồi rửa sạch. Thực hiện vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ.
- Trị tiểu
khó: Giã hoặc xay nhuyễn lá mồng tơi, vắt lấy nước cốt hòa với nước đun sôi để
nguội, thêm một ít muối. Uống hỗn hợp này vào buổi sáng trước khi ăn điểm tâm,
còn bã mồng tơi dùng để đắp lên bụng dưới chỗ bọng đái.
- Chữa bỏng:
dùng mồng tơi tươi, giã nát, lấy nước bôi lên chỗ da bị bỏng.
- Lợi sữa:
Phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng
tơi cócác vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắtnên tốt cho thai
phụ…
- Trĩ:
Giã nhuyễn lá mồng tơi đắp vào chỗ bị trĩ.
- Thanh
nhiệt, giải độc, chữa táo bón: Rau mồng tơi, mắm, muối, tương, giấm nấu thành
canh ăn cơm hằng ngày. Sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ thông, không còn táo
bón.
Một số cách chế biến món ăn ngon
với rau mồng tơi
Canh rau mồng tơi nấu với tôm
Chỉ dùng
phần lá và đọt thân còn non của cây, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Dùng tôm đã
lột vỏ, giã nát rồi ướp với gia vị, sau đó cho vào với dầu ăn xào xơ rồi đổ nước
vào đun sôi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị rồi cho rau mồng tơi vào
đun sôi trong thời gian ngắn rồi tắt bếp, tránh trường hợp để lửa quá lâu dẫn đến
rau quá chín sẽ mất ngon. Như vậy, bạn và gia đình đã có một món canh ngon lại
bổ dưỡng nhưng vô cùng đơn giản.
Mồng tơi xào tỏi
Chọn những
cây mồng tơi có nhiều ngọn, ít lá, lá càng nhỏ thì càng ngon. Nhặt sạch rau, rửa
dưới vòi nước và để cho rau ráo nước. Dùng tỏi củ bóc vỏ, đập dập. Làm nóng chảo
trên bếp cùng với dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau mồng tơi đã
chuẩn bị vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi xào rau tới chín mềm thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã có thêm một món ăn ngon nữa.
Ngoài
ra, còn có một số cách chế biến món ăn khác với mồng tơi có phần kỳ công hơn
như: canh rau đay mồng tơi nấu với cá rô đồng hay cháo ếch rau mồng tơi cũng
khá ngon và nhiều dinh dưỡng không kém.





























0 nhận xét: